Ruby é um vinho do porto com sabor mais intenso e doce, característico das uvas utilizadas em sua produção. Além da cor vermelha escura (responsável pelo nome Ruby), esse é um vinho envelhecido em barris por dois ou três anos. O Porto Ruby envelhece em garrafa, com menor contato de madeira, trazendo cor violeta mais viva, aroma de frutas vermelhas e doçura mais intensa. Porto Tawny tem maior contato com barricas de carvalho, apresentando tons mais terrosos, aromas amadeirados e frutas secas de doçura moderada.
Neste vinho tinto os sabores dominantes são os frutos vermelhos da floresta. Cor vermelho intenso. Cheio de fruta e corpo, final doce e persistente.
A Tradicional empresa Porto Calem nasceu em 1859. Logo no início o principal objetivo foi o mercado brasileiro. Além dessa conquista aPorto Cálem chegou aos quatro cantos do mundo, possuindo a sua própria frota de caravelas, reepresentadas na imagem da marca. No Ano De 1998 a empresa foi adquirida pelo grupo Sogevinus. Uma empresa que teve a capacidade de elevar o trabalho de muitas décadas ao aliar o desenvolvimento tecnológico aos conhecimentos ancestrais.
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