Tartufo Estivo Intero Jimmy 25gr

Produto:  Trufa negra inteira desidratada Jimmy 25gr
Embalagem:  Vidro de 25gr
Harmonização:A trufa negra inteira pode ser usada como trufa fresca, permitindo-nos saborear a trufa negra mesmo fora de época. É exaltado acompanhado de escalopes e filés, mas é também um bom ingrediente também para  pratos do dia a dia, para saborosas omeletes, pizzas, bruschettas. Use o fatiador de Le Ife para obter fatias finas. Sugerimos usar o produto em conjunto com o condimento de de trufas pretas Le Ife com azeite extra virgem.

Sobre o Produto
A trufa é uma iguaria apreciada por muitos. Possui um aroma forte que provoca uma certa rejeição a iniciados. Mas o sabor inconfundível, que lembra defumado, é apreciado na alta gastronomia para a finalização de vários pratos. A trufa, base para esse condimento, é caçada com auxílio de cães farejadores e até hoje não se consegue o seu cultivo. Só  se desenvolve próximo à raiz das arvores em locais totalmente livres de poluição. Por isso é uma iguaria cara. A branca é mais rara que a negra e por isso mais cara. Na gastronomia pode ser usada em lascas, fresca ou desidratada como este produto,  ou aromatizando azeites, cremes, manteiga, mel e outros agentes. Ou seja, a criatividade não tem limites para agregar a trufa aos prazeres gastronomicos.

Sobre o Produtor
A empresa nasceu do desejo de Giovannino de transformar em negócio a grande paixão pela pesquisa e comercialização de trufas. Em 1980 Giovannino Cecchini conhecido como “Jimmy” fundou a empresa Tartufi Jimmy junto com sua esposa Daniela. Nos primeiros períodos, o core business da empresa é estritamente orientado para a comercialização de trufas frescas. Giovannino, graças às suas habilidades, cultiva uma rede de mais de 400 pedreiros em toda a Itália e isso lhe permite ter trufas frescas nas melhores condições em todas as épocas do ano. Ao longo dos anos, a demanda dos clientes levou a empresa a investir e criar um laboratório para fazer conservas de trufas. Este é um momento crucial.  O filho mais velho, junta-se à equipe Tartufi Jimmy começam os primeiros contactos com o exterior e a Jimmy ja está presente em muitos países com seus produtos, resultado da paixão pela trufa e seu mundo gaaassstronômico.